今晚做着一个乳品项目，查到了两段话。想不到现在的学界是这样看待这个行业的。看来所有的“三聚氰胺”事件都有一个共同的源头，一个必然的起点，就是整个行业的全面失范。全行业的风险、收益、成本全面倒挂，不出事才怪。

我国乳品行业的产业链是贯穿第一产业（奶源基地）、第二产业（乳品加工）和第三产业（终端网络）。与以往不同的的健康发展，也不利于产业基础优势形成与发挥。据调查，在整个产业链中，原料奶生产、乳品加工、贸易及终端销售3个主要环节的成本投入、利润分配以及风险承担严重失衡。

────俞燕：《我国乳品产业链危机分析及基本对策》，载《中国畜牧杂志》，2010.10

乳品行业上下游产业链的利益畸形分配：在20世纪90年代末期以来获得极速发展的中国乳制品行业中，大量的乳制品企业存在着各种急功近利行为，企业竞争和扩张的同时没有同步跟上品牌竞争意识。一些企业的产品缺少科技含量，依赖低价促销，产生了不计成本的奶源争夺等恶性竞争行为；而乳品企业对奶农利益的过分挤占，造成了从产业链的源头奶农开始产生不法行为。

────刘德海，屈立波：《乳品安全：基于离散变量逆向选择的分析》，载《商业研究》，2010.1

（20101228）